鳥取市特色料理 · 加入冬粉的飽足感
春雨入り茶碗蒸し
冬粉汆燙1分鐘撈起瀝乾，切成3-5公分。與雞肉、香菇一同放入碗底。
雞蛋打散後加入高湯、醬油、味醂。務必過篩1-2次，確保質地滑順無氣泡。
將蛋液緩緩倒入碗中。水滾後放入蒸鍋，先大火2分鐘，再轉「極小火」蒸10-12分鐘。
確認蛋液中心凝固後，擺上魚板與三葉草，加蓋悶30秒即可。